COMO É SUBDIVIDIDA UMA PELE NORMALMENTE?
Uma pele é composta das seguintes partes:
Grupão 45- 55%
Dorso 20 – 25%
Flancos 20 – 205%
O grupão é a parte mais estimada da pele: Essa zona, de fato apresenta menos lesões e as suas fibras têm uma estrutura uniforme e densa e a sua espessura é regular. O dorso apresenta uma estrutura mais densa das fibras, a espessura é todavia boa, mas nessa zona pode apresentar algumas rugas. Os flancos (barriga) são mais finos do que o grupão, porque representam a parte do corpo na qual a pele é mais sujeita aos movimentos do animal. Particularmente macia e assim chamado toucinho ( dito também tripa).